Este plato queda sumamente sabroso y se puede acompañar con una ensalada fresca o una ensalada rusa.
Porciones: 6
INGREDIENTES
✔ 1 y 1/2kg de pulpa de peceto (carne vacuna)
✔ 1 puerro cortado en trozos
✔ 1 zanahoria cortada en rodajas
✔ 3 ramitas de perejil
✔ 1 ramita de apio
✔ 1 cucharada de sal gruesa
✔ jugo de 1 limón
✔ 1 lata chica de atún
✔ 4 filetes de anchoas
✔ 1 cucharadita de azúcar
✔ 1 vaso de yogur natural
✔ 2 tazas de mayonesa
PREPARACIÓN
Poner el peceto en una olla con el puerro, la zanahoria, el perejil, el apio y la sal, cubrir con abundante agua y cocinar hasta que esté cocido y tierno.
Una vez pronto dejar que se enfríe dentro de la olla, luego retirarlo y cortarlo en rodajas finas.
Aparte poner en el vaso de la licuadora, el jugo de limón, el atún, los filetes de anchoas, el azúcar, el yogur y la mayonesa. Licuar. Probar y agregarle sal si fuera necesario.
Acomodar las rodajas de carne en una fuente y distribuir parte de la salsa. Luego rodajas de carne nuevamente y salsear. Continuar así hasta terminar con salsa.
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