Salsa para pollo, pastas, carnes, vegetales. Con pocos ingredientes y rápido una salsa exquisita.
INGREDIENTES
✔ 1 cucharada manteca (mantequilla)
✔ 2 cucharadas aceite oliva
✔ 1 hoja laurel
✔ 4 hojas albahaca picada
✔ 6 aceitunas verdes fileteadas
✔ 1 zanahoria rallada gruesa
✔ 4 dientes de ajo chicos o 2 grandes bien picados
✔ 1 cucharada perejil fresco picado
✔ 1/2 cucharada de orégano
✔ 2 tomates medianos bien picados
✔ 2 cucharadas salsa ketchup (opcional)
✔ Sal pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Mezclamos bien en un recipiente la albahaca, las aceitunas, la zanahoria, los ajos, el perejil y el orégano. Salpimentamos a gusto y dejamos apartado.
Aparte, poner a calentar en una sartén a fuego medio la manteca, el aceite y el laurel. Una vez caliente se agrega todo el preparado anterior mientras se va revolviendo. Se deja cocinar aproximadamente 4 minutos.
Se vuelcan los tomates bien picados y se mezcla todo hasta que quede bien integrado. Se sigue la cocción aprox. 5 minutos punto en el cual ya el tomate se integró a la preparación. Se apaga el fuego y se agrega a gusto 1 o 2 cucharadas de salsa ketchup. Se deja en reposo un rato para que los sabores se vayan amalgamando y se retira la hoja de laurel.
