En esta ocasión, te ofrecemos una receta deliciosa de mariscos gratinados. Esperamos que la disfrutes.
Porciones: 6
INGREDIENTES
✔ 100 gramos de manteca
✔ 3 cucharadas de harina
✔ 3 tazas de caldo preferentemente de pescado
✔ 1 cebolla chica picada
✔ 1 lata de champiñones fileteados
✔ 1/2 taza de vino blanco
✔ 200 gramos de pulpa de vieiras
✔ 200 gramos de camarones cocidos
✔ 400 gramos de pulpa de cangrejo
✔ 120 gramos de queso rallado
PREPARACIÓN
Poner la manteca en una cacerola y llevar al fuego y dejar hasta que se derrita. Agregar la cebolla bien picada, mezclar bien e ir incorporando la harina de a poco y revolviendo siempre hasta formar una crema espesa. Luego el caldo caliente en forma lenta y mezclando cada vez hasta que esté bien incorporado. Continuar revolviendo hasta que la salsa se espese. Agregar los champinoñes y el vino blanco y dejar durante dos minutos más.
Retirar y agregar los mariscos y el queso rallado, reservando un poco. Enmantecar y espolvorear con pan rallado una fuente de horno y volcar la preparación. Esparcir unos hilitos de aceite de oliva y el resto del queso rallado. Llevar a horno moderado durante 12 minutos y servir.
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