Si eres fan del pescado como nosotros, esta receta te va a encantar. ¡Anímate a probarla!
INGREDIENTES
✔ 2 cebollas
✔ 1 cucharada de harina
✔ 120 gramos de mantequilla
✔ 2 tazas de leche (500 cc)
✔ 3 huevos duros
✔ 1 kg de filetes de merluza más bien grandes
✔ ½ taza de aceite
✔ Sal y pimienta a gusto
✔ 1 diente de ajo
✔ 1 hoja de laurel
✔ 3 cucharadas de queso rallado
PREPARACIÓN
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas.
Rehogarlas en una cacerola junto con el laurel, el ajo picado y la mantequilla.
Retirar el laurel y agregar la harina revolviendo siempre.
Luego incorporar la leche de a poco y mezclando bien. Cocinar a fuego lento, sin dejar de revolver hasta que espese.
Cortar en trozos la merluza y condimentarlos con sal y pimienta. Freírlos en el aceite y una vez cocidos retirarlos y apoyarlos sobe papel absorbente.
Enmantecar una fuente de horno y acomodar una cuarta parte de la salsa de cebolla, luego disponer los filetes y sobre éstos los huevos duros, cortado en rodajas. Cubrir con el resto de la salsa de cebolla, espolvorear con el queso rallado y colocar trocitos de manteca. Terminar de decorar, si se quiere, con unos espárragos.
Gratinar en horno precalentado caliente 200º durante 5 o 6 minutos.
