Te traemos una receta genial para preparar una cazuela deliciosa de carne y chorizo.
Porciones: 4
INGREDIENTES
✔ 1 lata de arvejas al natural (chícharos, quisante verde)
✔ 1 chorizo tipo español
✔ 100 gramos de panceta ahumada (bacón, tocino ahumado)
✔ 250 gramos de pulpa vacuna cortda en cubos
✔ 1 cebolla chica
✔ 1/2 taza de vino tinto (125 cc.)
✔ 1/2 taza de agua (125 cc.)
✔ sal, pimnienta
✔ 1 cucharada de manteca (mantequilla) o manteca vegetal
PREPARACIÓN
Cortar la panceta en trocitos y ponerla en una cacerola. Llevar al fuego y una vez caliente darle unas vueltas y
agregarle la carne en cubos. Ir dorándola mientras se la va haciendo girar.
Agregar el chorizo cortado en rodajas y la cebolla picada finita. Dejar cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el vino tinto y el agua y cocinar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor. A continuación bajarlo y seguir la cocción a fuego lento hasta que se reduzca un poco el líquido. Incorporar las arvejas, mezclar y agregar la manteca revolviendo bien hasta incorporarla.
Apagar el fuego y dejar 10 minutos con la cacerola tapada y luego servir.
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