Te enseñamos a preparar unas deliciosas brochettes de carnes varias. Esperamos que disfrutes de la receta.
Porciones: 6
INGREDIENTES
✔ 200 gramos de panceta (tocino, bacon) en un trozo
✔ 1 pechuga de pollo de 450 gramos aproximadamente
✔ 300 gramos de pulpa de cerdo
✔ 200 gramos de lomo de vaca
✔ 18 ciruelas descarozadas
✔ 2 tomates medianos, maduros y firmes
✔ 1 morrón (ají, pimiento) rojo
✔ 2 cebollas medianas
✔ orégano, pimienta a gusto
✔ 3 cucharadas de aceite
✔ 1 cucharada de salsa de soja
PREPARACIÓN
Cortar todas las diferentes carnes en cubos medianos y la panceta (bacon, tocino) en tiras medianas.
Lavar los tomates, cortarlos en cuatro, quitarles las semillas y algo de jugo, ponerlos en un bol.
Quitarles al morrón (ají, pimiento) las semillas y la parte blanca, cortarlos en cuadrados del tamaño de la pulpa.
Pelar la cebolla y cortarla en trozos medianos.
Poner en un bol chico, el aceite, la salsa de soja, el orégano y la pimienta, batir un poco hasta mezclar bien y formar una emusión.
Armar las brochettes en los palitos apropiados intercalando un trozo de carne con la panceta (bacon, tocino), tomate, morrón, cebolla y ciruelas.
Pincelar cada brochettes con la mezcla de aceite y ponerlo en una placa de horno y llevar a cocinar a horno moderado.
A media cocción, retirarlo y volverlo a pincelar, dejar cocinar hasta que la carne esté a punto y dorada. Servir enseguida.
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