Si te gusta el pescado, esta receta es ideal para ti. Quédate y anímate a probarla.
Porciones: 4
INGREDIENTES
✔ 2 ramas de apio picado (la parte blanca solamente)
✔ 1 cebolla mediana picada
✔ 1250 gramos de bifes de merluza (1 y ¼ kg)
✔ Sal, pimienta, tomillo, orégano
✔ 2 tazas de cerveza (500 cc)
✔ 1 cucharada de almidón de maíz (espesante, fécula)
✔ 50 gramos de manteca (mantequilla)
PREPARACIÓN
Pincelar con manteca una fuente de horno y cubrir el fondo con el apio picado y la cebolla. Arrollar los lomos, fijarlos con un mondadientes y acomodarlos sobre el apio y la cebolla. Condimentar con sal, pimienta, tomillo y orégano. Bañar con la cerveza y llevar a horno precalentado a temperatura media de 190º durante 15 minutos aproximadamente. O apenas esté el pescado fresco, cocido.
Retirar, quitar los palillos de los bifes y acomodarlos en una fuente. Con el jugo hacer una salsita disolviendo el almidón de maíz en el jugo y agregándole la manteca. Verter en una cacerola chica y llevar al fuego revolviendo siempre hasta espesar. Esparcir sobre los bifes. Servir con papas al natural y perejil picado.
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