En esta ocasión te enseñamos cómo preparar un delicioso arroz con salsa de camarones.
Porciones 4
INGREDIENTES
✔ 2 tazas de arroz
Salsa
✔ 300 gramos de camarones
✔ 1 cebolla
✔ 1 morrón rojo (pimiento, ají dulce)
✔ 1 lata de tomates peritas de 250 gramos
✔ 1 hoja de laurel
✔ 1 zanahoria
✔ 1 blanco de apio
✔ 1 cucharada de perejil picado
✔ 1/4 taza de aceite
✔ sal, pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Salsa
Picar la cebolla y el apio, rallar la zanahoria, cortar en tiras finas el morrón y picar los tomates. Poner una cacerola sobre el fuego y cuando está caliente agregar el aceite y todas las verduras. Dejar rehogar unos minutos y luego agregar media taza de agua caliente y dejar cocinar 10 a 12 minutos. Condimentar a gusto.
Luego incorporar el laurel y los camarones y dejar cocinar 10 minutos más con la cacerola destapada para concentrar la salsa. Cocinar el arroz y una vez a punto escurrirlo y volcarlos sobre la salsa. Mezclar y acomodar en una fuente previamente calentada para mantener el arroz caliente. Espolvorear con perejil picado y decorar con algunos camarones.
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