Empanadas de carne jugosas explicadas paso a paso

Anímate a probar en casa esta receta de empanadas de carne paso a paso. ¡Quedan deliciosas!

INGREDIENTES

 24 tapas para empanadas
1/2 kg carne picada magra
 2 cebollas finamente picadas
 1 morrón rojo picado
 1 tomate pelado y picado
2 cdas de manteca
2 cdtas de fécula
50 grs pasas de uva
 3 huevos duros picados
4 cdas queso rallado
100 grs de aceitunas descarozadas y fileteadas
 sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

1

Marchitar un poco la cebolla junto con la mantequilla.

 

2

Agregar la carne picada, el morrón rojo, el tomate y dejar cocinar 5 minutos.

 

3

Agregarle la fécula revolviendo y cocinar un momento más hasta espesar.

 

4

Retirar y agregar las pasas de uva, los huevos duros, el queso rallado, las aceitunas y los condimentos a gusto. Mezclar todo muy bien y dejar enfriar el relleno en la heladera antes de armar las empanadas.

 

5

Distribuir el relleno entre las tapas de empanadas, mojar los bordes de éstas y cerrarlas con repulgue o con la presión de un tenedor en sus bordes.

 

6

Aceitar una asadera, colocar las empanadas en ella previamente pintadas con huevo batido. Se llevan a horno moderado hasta dorar.

 

Se aconseja servirlas calientes.