Estas brochettes de pollo te dejarán sin palabras. La combinación del sabor de la manzana con la carne vuelve el platillo aún más rico.
Porciones: 6
INGREDIENTES
✔ 1 kg de suprema de pollo
✔ 1 ají (pimiento, morrón rojo dulce)
✔ 1 ají (pimiento, morrón verde dulce)
✔ 2 manzanas de cáscara verde
✔ 2 cebollas medianas
✔ 150 gramos de panceta ahumada (bacón, tocino ahumado) cortada en tajadas
Para pincelar
✔ 2 cucharadas de salsa ketchup
✔ 3 cucharadas de aceite
✔ 1 cucharada de ajo y perejil picado
✔ jugo de un limón
✔ sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cortar las supremas en cubos medianos y envolver cada trozo con la panceta. Cortar las cebollas en trozos medianos al igual que los ajíes. Pelar las manzanas y cortarlas en octavos.
Armar las brochette con los palitos apropiados poniendo un trozo de cada ingrediente en forma alternada, dejando libre un trozo de cada extremo de los palitos. Mezclar la salsa ketchup, el aceite, el jugo de limón y el ajo y perejil picado. Luego condimentar a gusto.
Pincelar las brochette con esta preparación y acomodarlas en una fuente de horno. Cocinar en horno caliente, haciéndolas girar cada tanto para que se cocinen parejas. Si fuera necesario pincelar con un poco de aceite en el momento de girarlos.
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