Para una ocasión especial un ingrediente especial como lo es la panceta ahumada (bacon, tocineta ahumada). Un arroz fácil de hacer con resultados maravillosos
Porciones: 4
INGREDIENTES
✔ 1 cebolla picada grande
✔ 2 cucharadas de mantequilla
✔ 150 gramos de panceta ahumada en un trozo (bacon)
✔ 2 tazas de arroz
✔ 1 litro de caldo
✔ 3 huevos
✔ 1 taza de queso rallado
PREPARACIÓN
Rehogar la cebolla junto con la mantequilla. Agregarle un poco de sal para que ayude a la cebolla a aportar agua y a no tostarse. Luego agregarle la panceta cortada en cubos pequeños. Dejar que se cocine 2 minutos para que se dore un poco junto a la cebolla.
Incorporar el arroz. Darle solamente unas vueltas en la cacerola y verter el caldo. No revolver más, solo cada tanto hacer girar la cacerola para que se distribuya bien el arroz y el resto de los ingredientes. Apagar apenas esté a punto. Agregarle los huevos previamente mezclados y revolver rápidamente.
Por último, incorporar el queso rallado batiendo unos dos minutos para que quede bien cremoso.
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