Novedades a tu correo:
Click aqui para suscribirse
Recetas

Bocaditos novedosos de riñones

Por
2.5 estrellas basadas en 2 opiniones

Bocaditos novedosos para servir un día especial y destacarnos con algo diferente a lo común.

Porciones: 6

INGREDIENTES
2 riñones
Vinagre cantidad necesaria
3 cucharadas de aceite
2 puerros picados (solo la parte blanca)
¼ taza de perejil picado
Sal, pimienta recién molida
50gramos de panceta, bacon
3 huevos
50gramos de aceitunas picadas
½ taza de queso rallado
Miga de un pan chico
Pan rallado cantidad necesaria
1 pan flauta fino del día anterior

PREPARACIÓN
Limpiar bien los riñones, pelándolos y quitándoles la grasa.
Cortarlos a la mitad y sumergirlos en agua con ½ taza de vinagre.
Dejarlos dos horas y luego enjuagarlos y escurrir bien.

Cortarlos en cubos pequeños retirándoles los conductos y dejando solo la carne.

Colocar el aceite en una sartén y llevar al fuego.
Una vez caliente el aceite agregar el puerro picado y rehogarlo un poco.
Incorporar los riñones y cocinarlos solo unos minutos de lo contrario se endurecen.
Agregar el perejil picado y salpimentar quitando solo los riñones cocidos el jugo dejarlo.

Mojar las migas de pan en el jugo y si es necesario agregarle un poco de leche.

Aparte procesar los riñones junto con la panceta.

Agregarle la miga de pan.
Incorporarle 1 huevo, las aceitunas picadas, el queso rallado y pizca de nuez moscada.

Cortar en rebanadas finas el pan flauta.
Apoyar sobre cada rebanada un poco de la preparación de riñones.
Aplanarlo cubriéndolo con otra rebanada.

Pasarlos por los huevos batidos y por pan rallado.
Freírlos en aceite caliente y una vez dorados apoyarlos sobre papel absorbente y servirlos.
Recetas relacionadas

Comentarios del público

¿Quieres comentar la receta de Bocaditos novedosos de riñones?


* Tu Nombre:

* Tu e-mail:

* ¿De qué país eres?:

¿De qué ciudad eres?:

* Tu comentario:

* Pregunta de seguridad: ¿Cuánto es 3+4 ?

(Nota: el * indica que el campo es obligatorio, por tanto debe contener un dato)


Copyright (c) 2001-2017 solocarnes.com
Creative Commons License
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons.
De utilizarse nuestros contenidos, se deberá incluir un link visible a www.solocarnes.com
Gracias por visitar solocarnes.com, el recetario de comidas saludables más sabroso de Internet.
Política de Privacidad