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Bocaditos salados caseros de mejillones para servir un copetín

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Otra idea original de bocaditos salados caseros para servir en una mesa junto a otras delicias.


INGREDIENTES
300gramos de pulpa de mejillones grandes
1 paquete de puré instantáneo
2 huevos
Pan rallado cantidad necesaria
Aceite para freírlos

PREPARACIÓN
Preparar el puré siguiendo las instrucciones del paquete pero utilizando la mitad del líquido que se indica.
Debe quedar un puré consistente.

Dejar enfriar el puré.
Envolver cada mejillón en una porción de puré.
Se aplana la preparación dándole forma de milanesas.
Las milanesas deben quedar pequeñas como para un bocado.

Pasar por huevo y pan rallado.
Una vez que se terminan de preparar se pone a calentar abundante aceite en una cacerola chica de bordes altos.
A medida que se van dorando se retira con ayuda de una espumadera y se apoyan sobre papel absorbente.

Se pueden servir en varios platos pequeños o pinchar varios en un palito de brochette.
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