Novedades a tu correo:
Click aqui para suscribirse
Recetas

Pulpa de carne a la cacerola con salsa al güiski

Por
2.5 estrellas basadas en 6 opiniones

Una carne tierna con una salsa de jerarquía. Se utilizó como bebida, güiski de muy buena calidad que le trasmite a la carne la esencia de su sabor. Para acompañar un simple arroz blanco y que le va de lujo.

Porciones: 4

INGREDIENTES
1kg de pulpa tierna de carne (lomo, cuadril, colita de cuadril, picana etc)
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla grande cortada en rodajas finas
1 hoja de laurel
2 hojas de salvia
¾ taza de pulpa de tomate (200cc)
1 copa chica de güiski
2 tazas de caldo (500cc)
Sal, pimienta

Para acompañar
1 y ½ taza de arroz
3 tazas de agua

PREPARACION
Lavar bien la pulpa, secarla y pasarla por harina.
Poner en una cacerola grande el aceite y la mantequilla.
Agregarle la hoja de laurel y las hojas de salvia.

Una vez derretida la mantequilla agregarle la pulpa.
Ir rotándola hasta que esté totalmente dorada.

Agregarle la cebolla, la pulpa de tomate y el caldo.
Condimentar a gusto con sal y pimienta.

Dejar cocinar hasta que rompa hervor.
Verterle el güisqui y dejar que la carne se cocine a fuego lento.
Cada tanto ir rotándola para que se cocine pareja.
Cocinar durante 1 hora o más.
Cuando al pinchar en el centro de la carne ya no sale jugo color sangre, se apaga el fuego.

Se retira la carne y se deja descansar 10 minutos para cortarla en rodajas.
Se cubre con la salsa y se rodea cada plato con arroz blanco.

Arroz blanco. Poner el agua en la cacerola junto con el arroz y 1 hoja de laurel.
Tapar la cacerola y llevar al fuego hasta que rompa el hervor.
Apagar el fuego y dejar 10 minutos tapado.

Lavar el arroz y servirlo junto con la carne.
Condimentarlo con sal y aceite a gusto.


Recetas relacionadas

Comentarios del público

¿Quieres comentar la receta de Pulpa de carne a la cacerola con salsa al güiski?


* Tu Nombre:

* Tu e-mail:

* ¿De qué país eres?:

¿De qué ciudad eres?:

* Tu comentario:

* Pregunta de seguridad: ¿Cuánto es 3+2 ?

(Nota: el * indica que el campo es obligatorio, por tanto debe contener un dato)


Copyright (c) 2001-2017 solocarnes.com
Creative Commons License
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons.
De utilizarse nuestros contenidos, se deberá incluir un link visible a www.solocarnes.com
Gracias por visitar solocarnes.com, el recetario de comidas saludables más sabroso de Internet.
Política de Privacidad