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Un plato de arroz original

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Hay cientos de preparaciones distintas con arroz. Ésta tiene la particularidad de combinar dos ingredientes opuestos en gustos como lo es la salchicha con las pasas de uva…….Y qué rico queda…..

Porciones: 4

INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla grande picada
100gramos de salchicha
1 espinaca
2 dientes de ajo picados
2 tazas de arroz
6 tazas de caldo
50 gramos de pasas de uva rubias
Sal, pimienta

PREPARACION
Poner el aceite y la mantequilla en una cacerola.
Rehogarla agregándole un poco de sal.

Agregarle la salchicha pelada y desmenuzada.
Dorarla.

Incorporar la espinaca bien lavada y cortada en juliana.
Apenas esté marchita agregarle el arroz.

Mezclar bien y cubrir con el caldo.
Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Dejar cocinar el arroz mezclando cada tanto.
A media cocción del arroz agregarle las pasas de uva.

Dejar cocinar hasta que el arroz le falte apenas un poco para terminar su cocción.
Apagar el fuego, tapar la cacerola y dejar 10 o 15 minutos para que el arroz termine su cocción.

Servir caliente.
Si se quiere espolvorear con queso rallado

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