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Recetas

Ensalada de tomates cherry con atún

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Una manera distinta de servir la ensalada. Elegimos vasos que tengan capacidad como para servirse una porción de ensalada. Cada uno se sirve un vaso y come su porción de ensalada sin desperdiciar nada.

Porciones: 6

INGREDIENTES
200gramos de tomates cherry
300gramos de atún envasado al natural
10 huevos de codorniz
2 paltas maduras
Brotes de soja
Jugo de 2 limones
Vinagre de manzana
Pimienta en grano recién molida
Ciboulette picada
Aceite de oliva

PREPARACION
Cortar los tomates cherry a la mitad.
Cocinar los huevos en agua con una cucharada de vinagre dejándolos hervir durante 6 minutos.

Cortar las paltas a la mitad y retirarles el carozo.
Con una cuchara despegar la pulpa de la cáscara y cortarlas en cubos chicos.
Rociarlas con jugo de limón.

Poner todos los ingredientes en un recipiente.
Los tomates cortados a la mitad, el atún, los huevos de codorniz (algunos cortados a la mitad y otros enteros), la palta en cubos.

Preparar el aderezo aparte, con sal, pimienta, jugo de limón, aceite y ciboulette picada.

Primero, dividir la ensalada en vasos.
Colocar los brotes de soja en la parte superior y decorar con una rodaja fina de limón.

Colocar los vasos con la ensalada en la mesa y el aderezo aparte para que cada uno se sirva a gusto.
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