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Recetas

Bocaditos salados caseros de galletitas sabor a anchoa

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Para presentar en un copetín resultan espléndidos estos bocaditos con sabor a anchoa. Su degustación hacen de ellas una verdadera tentación que nos invita a comerlas ya!

Cantidad: 3 docenas

INGREDIENTES
1 taza de harina (120gramos)
½ cucharadita de polvo de hornear (levadura química, leudante)
100gramos de mantequilla fría
40gramos de filetes de anchoa o pasta de anchoa
1 taza de queso rallado
Pimienta recién molida
50gramos de aceitunas negras descarozadas

PREPARACION
Poner en el vaso del procesador, la harina, la sal, la pimienta, la mantequilla cortada en cubos, los filetes de anchoa, (o la pasta) el queso rallado y las aceitunas fileteadas.

Procesar hasta que esté todo unido formando una masa.
Se vuelca sobre la mesada y se termina de unir la masa formando un bollo.
Se envuelve en papel film o en bolsa de nailon y se lleva al refrigerador durante un par de horas.

Se estira la masa con el palote hasta llegar a ½ cm de espesor.
Se utilizan cortantes con formas distintas para cortar las galletitas.
Se acomodan en una placa para horno.

Se cocinan a horno moderado 180º durante 12 o 15 minutos.
Para guardarlas, esperar a que se enfríen y luego utilizar un envase hermético.

Opciones: se pueden pintar con huevo y esparcirles un poco de azúcar o pimienta o queso rallado.
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