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Recetas

Carne, papa y zapallo, tres ingredientes aptos para celíacos

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4 estrellas basadas en 2 opiniones

Las personas que padecen de esta patología a su dieta se la conocen como sin TACC. Esto significa sin trigo, sin avena, sin centeno ni cebada. Por supuesto que es mucho más amplio todo lo que respeta a su alimentación. Esto es simplemente una síntesis.

Porciones: 4

INGREDIENTES
1/2kg de papas
1/2kg de zapallo (calabaza, auyama)
1/2kg de carne picada magra
2 cebollas
1 morrón colorado (pimiento, ají dulce)
Aceite
4 huevos duros
Orégano
Sal a gusto
Pimienta (apta para celíacos) aclaramos porque cuando usamos la pimienta molida, acostumbran a agregarle elementos para aumentar su volumen y tener más ganancias. Por lo tanto o se lee la letra chica que viene impresa o se compra en un lugar de confianza o donde venden alimentos aptos para celíacos.

PREPARACION
Cocinar el zapallo preferentemente al vapor.
Cocinar de la misma forma, las papas enteras y con cáscara.

Formar un puré con el zapallo y la papa. Condimentar a gusto y agregarle 2 cucharadas de aceite. Reservar.

Aparte, poner un chorro de aceite en una sartén y llevar al fuego.
Una vez caliente agregarle la cebolla picada y rehogarla un poco.
Agregarle el pimiento picado y continuar la cocción hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento blando.

Incorporar la carne picada e ir dándole vuelta hasta que cambie de color. Condimentar a gusto y retirarla del fuego.

Aceitar ligeramente una placa de horno y volcar la preparación de la carne picada.
Cubrir la superficie con los huevos duros cortados en rodajas.

Por último, cubrir todo con el puré de papa y zapallo.
Llevar unos minutos a un horno caliente 190º hasta que quede bien caliente.
Retirar y servir
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