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Recetas

Ensalda para acompañar carne de cerdo fría

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Esta ensalada se presta muy bien para acompañar carne de cerdo asada y fría. En las Fiestas es cuando más se consume carne de cerdo siendo éste un buen motivo para prepararla.

Porciones: 4

INGREDIENTES
1 planta de lechuga bien fresca
½ taza de pickles picados (encurtidos)
2 naranjas
1 manzana verde (grand smith)
2 cucharadas de nueces picadas
Jugo de limón a gusto
Sal, pimienta a gusto
½ taza de crema de leche (nata)

PREPARACION
Lavar y escurrir bien las hojas de lechuga.

Una vez escurridas forrar una fuente con las hojas enteras.
El resto se cortan en trozos con las manos.

Se pelan las naranjas quitándole la parte blanca y cortándola en gajos finos.
Se pela la manzana y se corta en cubos chicos.

Se agregan ambas a la ensalada junto con las nueces picadas.
Se condimenta con el jugo de limón, sal y pimienta.
Se mezcla.

Se bate ligeramente la crema y se vuelca en el centro de la ensalada. En el momento de servir se mezcla.

Mantener en el refrigerador hasta el momento de llevar a la mesa.

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