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Recetas

Costillas de cordero con naranja

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2.6 estrellas basadas en 13 opiniones

Porciones: 4

INGREDIENTES
8 costillitas de cordero
2 naranjas
50gramos de mantequilla
1 cucharada de aceite
Sal, pimienta
1 cucharada de mantequilla
Hojas de menta

PREPARACION
Se limpian bien las costillas retirándole todo el excedente de grasa.
Se coloca la mantequilla y el aceite en una sartén.
Se lleva al fuego y una vez derretida la mantequilla, se va agregando de a una o de a dos costillas de acuerdo a la capacidad de la sartén.

Se cocinan de un lado y de otro hasta que tengan un lindo tono dorado.
Condimentarlas con sal y pimienta recién molida a gusto.
Se dejan sobre fuego suave.

Se pelan las naranjas quitándole toda la parte blanca.
Se cortan en rodajas finas.
Se pone en una sartén 1 cucharada de mantequilla.
Llevar al fuego y una vez derretida se le agrega las rodajas de naranja y se saltean unos minutos hasta calentarlas.

Se utiliza una fuente alargada para servir.
En un extremo se colocan las rodajas de naranja prolijamente.
Del otro las costillitas de cordero.
Se termina el plato con hojitas de menta.
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