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Recetas

Pimientos dulces a la parrilla (barbacoa), con huevo

Por
3 estrellas basadas en 8 opiniones

Porciones: 4 o 6

INGREDIENTES
8 morrones (pimientos, ají dulce) rojo, verde y amarillo
8 huevos frescos
8 rodajas de panceta (bacón)
Queso provolone cantidad necesaria
Sal, pimienta negra recién molida

PREPARACION
Cortar los morrones a la mitad, ahuecarlos retirándole la parte blanca y el cabo.

Rodearlos con una tira de panceta en la parte de arriba para afirmarlos bien.
Sostener la panceta con un trozo de escarbadientes.

Colocar en la parrilla caliente, cuidando que los morrones no se quemen.
Cuando se comprueba que el morrón está caliente, introducir un trozo de queso provolone y esperar a que el calor de la parrilla lo derrita.

Una vez derretido, agregar el huevo, condimentar con sal, pimienta negra recién molida.
Una vez cocido el huevo retirar y servir enseguida. Acompañar con una ensalada fresca y un buen vino tinto.
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El 27/07/2011, solocarnes.com, de dijo:
"julio cesar ramirez, para conocer los cortes y profundizar más en el tema carne te sugerimos que ingreses a solocarnes y te dirijas con el mousse a la parte superior de la página y hagas clic en Artículos. Allí encontrarás los temas que estás buscando bien redactados. Un saludo cordial de SoloCarnes."
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El 22/07/2011, julio cesar ramirez, de colombia dijo:
"Me encantan las parrilladas, me gustaria conocer todos los cortes, del lomo y lomito. y conocer los cortes mas comunesde la res. "
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El 21/06/2011, solocarnes.com, de dijo:
"Amarilys Urbina, en la receta explica que se agrega el pimiento y una vez caliente se agrega el queso provolone. Cuando el queso está derretido se agrega el huevo crudo y se termina de cocinar y se sirve. Es una delicia. Un saludo de SoloCarnes."
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El 21/06/2011, Amarilys Urbina , de Venezuela dijo:
"Muy original la receta. Sólo tengo dudas en relación a la incorporación del huevo. Será previamente cocido?"
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