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Ensalada de repollo blanco, arvejas, tomates y aceitunas

Por
2.3 estrellas basadas en 9 opiniones

Porciones: 4

INGREDIENTES
¼ de repollo blanco cortado en juliana
2 tomates grandes cortados en rodajas
2 latas de arvejas
10 aceitunas fileteadas

Aderezo para ensaladas
2 huevos duros
Medio pepino en vinagre
3 cucharadas de aceite
1 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de jugo de limón
Pimienta recién molida

PREPARACION
Poner en una ensaladera, el repollo cortado en el centro, cubrirlo con las arvejas.
Alrededor colocar los tomates y las aceitunas fileteadas.

Aparte, preparar el aderezo pisando los huevos y agregándole el pepino picado, el aceite, la salsa de soja, y el jugo de limón.
Mezclar enérgicamente hasta incorporar todo y terminar de condimentar con pimienta recién molida a gusto.
Poner en una salsera y llevar a la mesa junto con la ensalada.
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El 25/10/2012, Adriana , de Bolivia dijo:
"Me encanto! humm hoy mismo la preparo.. "
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