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Recetas

Guiso de arroz con carne picada

Por
2.2 estrellas basadas en 35 opiniones

Porciones: 6

INGREDIENTES
1 nuez de manteca (mantequilla)
3 cucharadas de aceite
1 cebolla mediana bien picada
3/4kg de de carne picada (750 gramos)
100 gramos de panceta (bacón, tocino ahumado) cortada en cubitos
2 tazas de salsa de tomate (500cc.)
2 tazas de caldo de carne (500cc.)
2 tazas de arroz
1 ramito de perejil picado
Tomillo y orégano a gusto
1 tallo de apio picado
1 zanahoria cortada en cubos chicos
Sal a gusto
Pimienta en grano molida
Queso rallado cantidad necesaria


PREPARACIÓN
Poner en una cacerola más bien alta la manteca y el aceite.
Llevarla a fuego fuerte hasta que la manteca esté derretida y saltear la panceta hasta dorarla.

Luego la cebolla picada.
Rehogar y agregar la carne picada mezclando hasta que la carne cambie de color.
Agregar tomillo y orégano a gusto.

Añadir el perejil picado, el apio, la zanahoria, la salsa de tomate y el caldo.

Mezclar con cuidado y terminar de sazonar a gusto.

Cuando comienza a hervir se agrega el arroz.
Se mezcla bien y se tapa la cacerola dejándolo cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté a punto.

Se apaga el fuego y se deja en reposo 5 minutos antes de servir.

Se pone en la mesa decorándolo a gusto.
Servir en los platos y cada uno se agrega el queso rallado a gusto.


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El 15/11/2010, solocarnes.com, de dijo:
"HORACIO CHAVEZ, siempre que mencionamos carne picada nos referimos a máquina. Pero no quita que lo puedas hacer picada a cuchillo. Te quedará excelente. Un saludo El Equipo de SoloCarnes."
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El 15/11/2010, HORACIO CHAVEZ, de argentina dijo:
"el arroz con carne picada -titulo- pregunto... es carnet molida con maquina o picada a cuchillo gracias horacio "
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