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Recetas

Ensalada Navideña de blanco de pavita

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3 estrellas basadas en 1 opiniones

Porciones: 6

INGREDIENTES
12 tajadas de blanco de pavita

Para acompañar
2 ramitas de apio ( la parte blanca solamente ) cortadas en tiras finas
1 cebolla chica picada
2 manzanas cortadas en cubos
Jugo de medio limón
2 naranjas cortadas en cubitos
1 taza de almendras peladas ( 100 gramos ) y picadas
100 gramos de queso gruyere cortado en cubitos
1 planta de lechuga morada cortada en juliana

Para aderezar
1 taza de mayonesa
1 taza de crema de leche ( nata )
Sal, pimienta a gusto

PREPARACION
Poner en un bol grande el apio, la cebolla, las manzanas, el jugo de limón, las naranjas, las almendras y el queso.

Aparte, batir apenas la crema de leche y agregársela a la mayonesa.
Verter sobre la ensalada la mitad mezclando suavemente y terminar de sazonar a gusto con sal y pimienta.

La salsa restante se pone en una salsera y se deja en la mesa para que cada comensal se sirva a gusto.

Acomodar la ensalada en una fuente y disponer sobre ella el blanco de pavita.
Alrededor la ensalada cortada en juliana.
Si se desea se puede agregar a este plato rodajas de jamón, lomito ahumado y bondiola arrolladas.
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