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Ensalada de remolacha, zanahorias, arvejas, maíz, tomates y huevos

Por
3 estrellas basadas en 8 opiniones

Porciones: 6

INGREDIENTES
2 zanahorias tienas y medianas ralladas
2 remolachas medianas ralladas crudas
1 lata de maíz en grano
200 gramos de arvejas congeladas o enlatadas
3 tomates medianos y firmes
4 huevos duros cortados en cuartos

Aderezo
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de curry
3 cucharadas de vinagre de vino
sal, pimienta recién molida

PREPARACION
Acomodar en una fuente y en uno de los extremos, las zanahorias ralladas.
Luego la remolacha.
Al lado las arvejas y el maíz. Finalmente los tomates cortados en cubos.
Decorar la fuente colocando los huevos todo alrededor.

Aderezo. Mezclar la sal, la pimienta y el curry con el vinagre. Incorporarle el aceite y la mayonesa.
Aderezar la ensalada media hora antes de servir.

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El 22/04/2011, solocarnes.com, de dijo:
"majorjorie, nos alegra mucho que te gusten. Esperamos poder continuar pasando más de ellas. Un saludo de Solocarnes."
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El 16/04/2011, majorjorie, de Ecuador dijo:
"Hola soy Marjorie son muy rics las ensaladas y muy nutritiva muchas gracias"
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El 23/09/2010, Blanca Benitez de Baranda, de Paraguay dijo:
"no probé todavía la ensalada así todo junto con esos ingredientes pero por separado si,pero tiene una buena combinación y buenos aderezos así que lo voy a hacer por que en mi país el clima es muy caluroso y esta ensalada es fresca"
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