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Recetas

Brochettes, brocheta de pollo a la parrilla

Por
3 estrellas basadas en 15 opiniones

Se calcula una brochette por persona como complemento y como comida principal un máximo de 3 por persona.

Porciones 8 a 10

INGREDIENTES
1 pechuga de pollo sin piel
1 cebolla grande
2 tomates medianos
200gramos de panceta en un solo trozo (bacón, tocino ahumado)
1 morrón rojo (pimiento, ají dulce)
Ciruelas secas descarozadas cortadas a la mitad
Pinchos de madera para brochettes cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto
50gramos de manteca fundida (mantequilla)
2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACION
Cortamos la pechuga de pollo, la cebolla, los tomates , la panceta y el morrón en cubos de 2,5ctm.

Tomamos los pinchos y comenzamos colocando cebolla, tomate, pollo, morrón, panceta y ciruela (opcional), repitiendo nuevamente el proceso manteniendo el orden, o sea que cerramos con cebolla el pincho.

Pincelamos con el aceite de oliva y la manteca derretida, y salpimentamos a gusto.

Se colocan en la parrilla alejados del quemador y con buena brasa por debajo.
Una vez que la carne del pollo se cocinó se dan vuelta y se pincelan nuevamente con la manteca fundida y el aceite de oliva.

El tiempo aproximado de cocción es de 20 a 25 minutos.
Se sirven calientes como plato principal o como complemento de una parrilla.
Se acompañan con ensaladas verdes, tomates o ensalada rusa.
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  (3 votos)

Comentarios del público

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El 22/04/2011, solocarnes.com, de dijo:
"Iván, si no quieres usar aceite puedes hacer una salsa simple de tomates, cebolla, pimiento, un manojo de perejil, sal, pimienta y llevar al fuego hasta que las verduras estén cocidas. Luego la licuas y la vuelves a poner en el fuego hasta que tome consistencia. Finalmente, cuando tienes pronta las brochetas las sumerges en esta salsa y te quedará excelente. Un saludo del Equipo de SoloCarnes."
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El 29/03/2011, Iván, de Argentina dijo:
"muy buena la receta para las brochetas, me ha solucionado el tema. Pregunta: Podrían recomendarme alguna salsa o preparación con tomates para las brochetas, para reemplazar el aceite de oliva?. Gracias y adelante con la página, muy buena!! saludos.-"
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El 19/12/2010, solocarnes.com, de dijo:
"Magdalena Diossa, sí es una idea excelente y verás el éxito que tiene. Es de fácil cocción y realmente queda un bocado rico y de muy buena presentación. Esperamos tu comentario. Felices Fiestas y mucho éxito de SoloCarnes."
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El 15/12/2010, Magdalena Diossa, de Colombia dijo:
"voy a prepararla en mi negocio de asados,se lee deliciosa y se que va gustar, gracias "
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El 15/12/2010, Magdalena Diossa, de Colombia dijo:
"voy a prepararla en mi negocio de asados,se lee deliciosa y se que va gustar, gracias "
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El 25/09/2010, David E.Veliz, de argentina dijo:
"me agrada los brochetts de pollo a la parrilla, la receta es sencilla y rapida de preparar"
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