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Recetas

Morrones (pimientos) rojos y huevo a la parrilla

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2.9 estrellas basadas en 22 opiniones

Porciones 8 a 10

INGREDIENTES
5 morrones (pimientos) rojos medianos, limpios, parejos y cortados a la mitad.
10 huevos
10 aceitunas descarozadas
2 cucharadas de aceite de oliva
50 gramos manteca en trocitos
1 diente de ajo picado chico
1 cucharada perejil picado bien chico
Sal y pimienta a gusto

PREPARACION
Poner en un bol, el perejil, el ajo, el aceite de oliva, sal y pimienta a gusto y mezclar bien.

Tomar los morrones cortados a la mitad, limpiarlos y retirarles todas las partes blancas en su interior y colocarlos sobre la mesada.

Dividir el preparado del bol entre las 10 mitades de morrón.
Poner en cada uno, una aceituna descarozada fileteada y un huevo crudo, colocándole un trocito de manteca y sal y pimienta a gusto.

Para su cocción los colocamos sobre la parrilla a calor medio con brasa sostenida y no próximos al quemador.
A medida que se vayan cocinando los vamos girando en la parrilla para lograr un cocimiento parejo.

Cuando el huevo queda cocido ya está pronto para servir. El tiempo en parrilla en las condiciones indicadas es entre 20 y 30 minutos.

Se sirven como entrada o pueden acompañar perfectamente algunos elementos que tengamos de parrilla o directamente con ensaladas.
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El 14/03/2011, solocarnes.com, de dijo:
"juanjo, yo los he comido siempre a la parrilla y te puedo asegurar que el sabor que le da la madera no se lo da nada. Pero también te digo que puedes hacerlos al horno. Un saludo de Solocarnes"
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El 02/03/2011, juanjo, de españa dijo:
"Hola ¿Es mejor hacerlos al horno o a la parrilla?"
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El 15/02/2011, solocarnes.com, de dijo:
"Eduardo, sí tienes razón los pimientos amarillos son ideales para realizar esta preparación. Un saludo SoloCarnes."
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El 15/02/2011, Eduardo, de Argentina dijo:
"Hago algo parecido pero con pimientos amarillos. Son mas suaves."
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