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Recetas

Salmuera criolla para asados

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3 estrellas basadas en 22 opiniones

INGREDIENTES
1 y 1/4 litro de agua
150 gramos de sal gruesa
1 cucharada de pimienta en grano
2 hojas de laurel
2 clavos de olor
1 cucharadita de tomillo
1/2 litro de vinagre de manzana
1/2 litro de agua hervida
1 cabeza de ajo machacados

PREPARACIÓN
Poner en una cacerola el agua taparla y llevar al fuego hasta que comience a hervir.

Destapar y agregar la sal gruesa, la pimienta, las hojas de laurel, los clavos de olor y el tomillo.
Dejar hervir 10 minutos, luego se saca del fuego y se deja enfriar.

Una vez fría la preparación se le agrega el vinagre, el agua hervida y los ajos machacados.

Poner en un frasco de vidrio tapado y dejar durante 1 o 2 días en la heladera para que vaya tomando sabor.
Luego colar y guardar en una botella quedando lista para cuando se necesite. Duración aproximada 7 a 8 días en heladera.
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El 19/12/2015, solocarnes.com, de dijo:
"Gloria Amparo Gonzalez Garcia, sí es posible."
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El 19/12/2015, Gloria Amparo Gonzalez Garcia, de Colombia dijo:
"Me parece muy buena la receta pero quisiera saber si es posible agregarle un poco de azúcar mil gracias por su respuesta."
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El 17/01/2013, Alfredo, de Aegentina dijo:
"La sal se agrega con el agua bien caliente. Las hierbas, el ajo y el laurel con agua templada para que no se quemen. Y dejarlo unos dos dias para que se desprendan todos los sabores. Saludos. Gracias. "
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