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Muffins de panceta y yogur

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INGREDIENTES
2 1/2 taza de harina
pizca de sal
1cda de polvo de hornear
3cdas de azúcar
100grs de panceta ahumada ( bacon, tocino )
1/2 taza de queso rallado
1 taza de yogur natural
2 huevos
50grs de manteca derretida

PREPARACIÓN
Cernir la harina, la sal y el polvo de hornear.
Poner en un bol y agregar el azúcar, el queso rallado y la panceta previamente picada y frita.
Mezclar todo muy bien y dejar aparte.
En otro bol, poner el yogur, los huevos mezclados y la manteca derretida.
Agregar esta preparación a los ingredientes secos y mezclar hasta unir todo bien, pero sin batir.
Verter en moldes individuales enmantecados y llevar a horno moderado durante 20 a 25' o hasta que estén cocidos y dorados.
Retirar, dejar unos minutos y luego desmoldar. Servir tibios
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