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Recetas

Polenta apetitosa con porotos y chorizos

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2 estrellas basadas en 4 opiniones

INGREDIENTES
1paquete de polenta instántanea
250 gramos de porotos secos
1 lata de tomates al natural de 500 gramos
1 cucharadita de azúcar
3 chorizos colorados
1 ramita de romero
1 cebolla
1 zanahoria
1 ají colorado
1/2 taza de vino blanco seco
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta

PREPARACION
Poner los porotos en remojo la noche anterior, en abundante agua fría.
Al día siguiente, escurrirlos y ponerlos en una cacerola aproximadamente con un litro y medio de agua y la ramita de romero.

Llevarlos a fuego moderado y dejarlos hervir hasta que estén tiernos.
Si durante la cocción se necesitase agregarle más agua agregársela pero siempre caliente.

Una vez cocidos retirarlos y colarlos.

Salsa. Poner en una cacerola el aceite y llevarla al fuego.
Dejar calentar y agregar los chorizos pelados y desmenuzados.
Dejarlos unos minutos hasta que se doren y luego agregar el vino blanco,

Dejar unos minutos hasta que se evapore.
Luego retirar los chorizos y agregar la cebolla picada, los tomates picados, la zanahoria rallada, el ají picado y la cdta de azúcar.

Mezclar bien, condimentar y dejar cocinar 10 minutos o hasta que la salsa esté algo espesa.
En ese momento incorporar los porotos y los chorizos y dejar sobre el fuego hasta que la preparación esté bien caliente.

Mientras preparar la polenta de acuerdo a las instruciones que trae en el paquete y una vez lista se vuelca sobre una fuente y se cubre con la salsa de porotos y chorizos bien caliente.
Servir enseguida con queso rallado si se desea.
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El 31/03/2015, M artha, de Argentina dijo:
"Esta polenta esta mortal!!!! La voy a hacer. Saludos"
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