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Recetas

Rodajas de jamón bañadas en salsa y cubiertas con huevo

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Porciones: 6

INGREDIENTES
6 fetas de jamón de 50grs c/u
70 gramos de manteca (mantequilla)
1/2 taza de vino blanco seco (125cc.)
1 taza de leche (250cc.)
1 cucharada de almidón de maíz (fécula o espesante)
1 cucharada de extracto de carne
1 cucharadita de salsa inglesa
Sal, pimienta a gusto
6 huevos
Manteca (mantequilla) la necesaria

PREPARACION
Poner la manteca en una sartén y derretirla a fuego suave. Una vez derretida, agregarle el extracto de carne y el almidón de maíz previamente diluído en el vino blanco y la leche.

Cocinar, revolviendo siempre hasta que espese y luego retirar.
Disponer las fetas en una fuente de mesa y bañarlas con la salsa.

Aparte freír los huevos en manteca y acomodarlos sobre las fetas de jamón y rociar con la salsa inglesa.
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