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Recetas

Empanadas de pescado

Por
2.9 estrellas basadas en 29 opiniones

Cantidad: 18

INGREDIENTES
18 tapas para empanadas
1 cebolla grande picada
1 morrón rojo picado (pimiento, ají dulce)
1 tomate pelado y picado
¼ taza de aceite
1/2kg de lomo (filetes) de pescado hervido y desmenuzado
1 lata de atún
100 gramos de aceitunas descarozadas y fileteadas
2 huevos duros picados
4 cucharadas de queso rallado
sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACION
Poner en una cacerola el aceite junto con 2cdas de agua, llevar al fuego y rehogar un poco la cebolla junto con una pizca de sal.

Agregarle el morrón rojo y los tomates. Dejarlos unos minutos hasta que se tiernicen.

Retirarlos y agregarle el pescado, el atún, las aceitunas, los huevos, el queso rallado y condimentos a gusto.

Mezclar todo muy bien y dejar enfriar el relleno para que tome consistencia antes de utilizarlo nuevamente.

Distribuir esta preparación entre las tapas de empanadas, mojar los bordes y cerrarlas haciéndoles un repulgue o cerrándolas con presión de un tenedor.

Colocarlas en una placa limpia, previamente pintadas con manteca derretida y cocinar a fuego moderado 190º hasta dorar. Aproximadamente 15 minutos.

Retirarlas y dejarlas enfriar unos minutos y luego servilas.
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Comentarios del público

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El 07/07/2014, Lucía Sájara Martínez, de Argentina dijo:
"Que buenas las recetas..y como ayudan!! los felicito por la página..saludos desde Pehuajó-..yo no puse el queso pero si dos cucharadas de salsa blanca... un manjar!!!gracias.."
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El 14/04/2014, solocarnes.com, de dijo:
"Juan Mariano, gracias, muchas gracias por tu comentario nos ayuda mucho a aprender y saber si estamos en el camino justo. Un saludo."
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El 12/04/2014, Juan Mariano, de Argentina dijo:
"En lo que respecta al relleno, es casi igual que al que hacemos nosotros en este país, solo se diferencia en que eludimos ponerle atún, pero si pescado hervido o asado bien desmenuzado. El queso rallado también es optativo para nosotros, preferimos más bien algo de salsa blanca (bechamel)."
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El 19/01/2013, solocarnes.com, de dijo:
"MELANIA RAMALLO, qué alegría saber que te quedaron bien.. ..Muchas gracias por tu comentario. Un saludo"
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El 17/01/2013, MELANIA RAMALLO, de ENTRE RIOS dijo:
"SEGUI SU RECETA Y LAS EMPANADAS DE PESCADO ME SALIERON EXQUISITASSSS...."
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El 22/09/2012, maria, de argentina dijo:
"geniiaaal estoy embarazada de 4 meces y se me antojo comer empanadas de pezcado! Pero jamas hice asi que lo busque con google y aparecio esta pagina! Riquisima la receta..."
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El 01/02/2011, nahir, de argentina dijo:
"hola me gusta mucho esta pagina"
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