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Recetas

Salmón al horno con salsa blanca

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2.4 estrellas basadas en 5 opiniones

INGREDIENTES
4 rodajas de salmón
1 taza de salsa blanca
60 gramos manteca
1 taza de hongos secos
50 gramos de queso rallado
1 yema
1 limón
1/2 taza de vino blanco seco
Harina cantidad necesaria
Aceite cantidad necesaria
Sal y pimienta

PREPARACION
Poner en agua fría los hongos para remojarlos.
Pasar las rodajas de salmón por harina y freírlos en dos cucharadas de manteca y tres cucharadas de aceite.

Sazonarlos con sal y pimienta a gusto.
Lavar los hongos, escurrirlos, picarlos y cocinarlos con una cucharada de manteca y dos cucharadas de aceite.

Después de unos minutos de su cocción rociarlos con un poco de vino blanco, salpimentar a gusto y continuar la cocción.

De ser necesario agregarle un poco de agua caliente.
Una vez cocidos retirar los hongos y apoyarlos en un plato.

Agregar a la salsa blanca el queso rallado, la yema y los hongos picados.
Enmantecar una fuente de horno y poner en el fondo las rodajas de salmón y cubrir con la salsa blanca.

Se lleva al horno durante unos minutos y se sirve decorado con gajos de limón.
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El 20/07/2011, solocarnes.com, de dijo:
"giovanni, la salsa blanca no es nada de lo que has especificado es una salsa que se prepara con mantequilla, harina y leche y te paso el link donde se encuentra la receta para que la conozcas ya que es muy útil en la cocina y muy utilizada. http://www.solocarnes.com/ver-receta.php?id=375 Agradecemos tu comentario. Un saludo del Equipo de Solocarnes"
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El 13/07/2011, giovanni , de colombia dijo:
"la salsa blanca es queso o crema de leche o mayonesa ?"
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