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Recetas

Delicia de lengua con mayonesa

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2.8 estrellas basadas en 5 opiniones

Porciones: 6

INGREDIENTES
1 lengua de vacuna de 1 y 1/2kg
2 hojas de laurel
1 ramita de romero
1 y 1/2 taza de mayonesa
1 lata de atún en aceite
1 atado de espinaca, cocida y exprimida
Sal y pimienta

PREPARACION
Lavar bien la lengua y cocinarla en agua hirviendo con el laurel y romero durante aproximadamente 2 horas.
Una vez cocida, pelarla con cuidado y luego volverla a poner en el agua de cocción hasta que esté fría o a temperatura ambiente.

Retirarla y llevarla a la heladera para que la carne se afirme y poder cortarla en rodajas medianamente finas.
Acomodar las rodajas en una fuente.

Aparte, picar la espinaca y unirla a la mayonesa y al atún.
Condimentar con sal y pimienta y cubrir las tajadas de lengua con la preparación anterior en forma abundante.

Información. Para quienes tengan interés en saber como se realiza la cocción de una lengua les sugerimos dirigirse a la siguiente dirección http://www.solocarnes.com/ver-receta.asp?id=279 .

Servir acompañada con ensalada César cuya receta se encuentra ingresando a la página principal de SoloCarnes http://www.solocarnes.com y poniendo en el buscador [Ensalda César].
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