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Recetas

Foto de un corte de carne bovina, de pulpa de nalga

En esta foto se muestra un corte de pulpa de nalga.

La nalga se encuentra en el cuarto trasero perteneciendo a los cortes más caros. Se encuentra ubicada entre el peceto y el cuadril.

Es muy empleada para milanesas, estofado, niños envueltos o escalopes.

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