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Recetario en base a carnes de todo tipo

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Arroz

Preparaciones en base a arroz, en donde se emplean diferentes elementos como huevos, salchichas, carne, menudos etc, dándole un sabor muy particular y delicioso.

Aves, conejos, caracoles, ranas

Recetas muy variadas en las que se emplean diferentes tipos de aves como pollo, pato, faisán, pavo, ganso y carne de conejo. En cada receta se detalla la forma de cocción de cada una de ellas.

Brasas / Parrilla / Barbacoa

Pulpas, asados, aves, brochettes, pollos, matambres. De todo pero a las brasas y disfrutando de un día de sol o de una noche cálida.

Brochette

Brochette o brochetas una variedad de pinchos combinados con diferentes ingredientes y todos deliciosos. Aves, pescado, mariscos, vegetales, cerdo……… Fáciles de preparar y un placer al saborear.

Buñuelos

Frituras de diversos gustos que se realizan formando una masa de consistencia media. Siempre son bien recibidos por los comensales.

Carne picada

Pulpa triturada de carnes, ovina, bobina, ave o pescado y que en su preparación se le pueden agregar condimentos diferentes además de otros ingredientes que ayuden a enriquecer su sabor.

Carnes rojas ovinos bovinos porcinos

Platos que se logran con diferentes pulpas, enteras o cortadas en bifes o cubos, que con distintos condimentos se logran platos exquisitos pertenecientes a ovinos, bovinos, porcinos.

Cazuelas

Se puede utilizar tanto carnes rojas como blancas. Se cortan en trozos medianos. Su cocimiento se realiza en una cacerola sobre fuego medio. Se condimenta bien y se cocinan en una salsa a la que se le pueden agregar vegetales varios, o papas.

Croquetas

Son preparaciones en base a harina, huevo, leche o agua agregándole la carne o fiambre elegido. Se pueden freír o cocinar al horno.

Empanadas pasteles muffins scones

Distintas preparaciones de masa a la que se le agregan o bien un relleno como en el caso de las empanadas, pasteles o empanadón, o bien se le agrega un ingrediente especial que logra resaltar más su sabor.

Ensaladas y guarniciones

Ensaladas varias con distintas combinaciones apropiadas para acompañar platos principales o también por qué no, como comida principal. Guarniciones distintas elegidas especialmente para complementar el sabor y la presentación de cada plato.

Guisos

Es un plato que gusta a todos, fácil de hacer, que acepta cualquier combinación y es un plato muy favorecedor para los días de mucho frío.

Matambre

Se le llama a la tapa de la falda hasta llegar al azotillo. Se utiliza generalmente para preparalo relleno en forma arrollada o en bolsa y su cocimiento se puede realizar hervido, horneado o asado a la parrilla.

Menudencias

Son así llamados hígado, riñones, mondongo, lengua, corazón, sesos y todo lo que es achuras, como molleja, chinchulines, tripa gorda. Se emplean para realizar diferentes platos. Aportan muchas proteínas además del hierro que aporta el hígado.

Pastas

Se emplean pastas de todo tipo, tanto rellenas como sencillas. Se pueden acompañar con diferentes tucos, estofado, carne mechada etc...

Pescados y mariscos

Platos preparados con variedades diferentes de pescados y mariscos, elaborados de formas variadas, como al horno, o frito, o a la parrilla, o en salsa, o en escabeche. En fin encontrarán para todos los gustos.

Preparaciones con fiambres varios

Todas con fiambres diferentes logrando enriquecer las preparaciones con sus sabores. Ya sea un bocadito como un plato de entrada siempre se destacan y son la tentación de todos.

Recetas navideñas

Se aproximan las FIESTAS y con ellas proyectos de reuniones en familia. SoloCarnes te sugiere alguna de sus ideas para ayudarte en la elección de tu menú.

Salsas

Combinaciones interminables preparadas con distintos ingredientes y distintos cocimientos que ayudan a la hora de terminar un plato a completarlo tanto en sabor como en presentación.

Sugerencias light y para diabéticos

Recetas que por su bajo contenido graso son consideradas adecuadas tanto para diabéticos, como para aquellos que quieran cuidar su figura. Como siempre aconsejamos, no deje de consultar a su médico de confianza ante cualquier duda.

Tartas

Consiste en una masa, estirada muy fina sobre una tartera y luego cubierta con el relleno elegido y preparado. Generalmente se cubre la superficie con tiras de la propia masa.

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RECETAS RECIENTES

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Consejo práctico

Una forma rápida de tiernizar la carne. Poner dos cucharadas de aceite de oliva sobre cada trozo de carne, luego colocar un trozo sobre otro y prensarlo entre dos platos durante un par de horas ¡ y pronto !

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